Esenciální stopový prvek molybden se nachází především v rostlinných potravinách, zejména v obilovinách, ořeších a luštěninách Také droby, vejce a v závislosti na regionu i pitná voda obsahují významné množství molybdenu Obsah molybdenu v rostlinách závisí na jeho množství v půdě a vnějších podmínkách Intenzivní obdělávání půdy nebo silné průmyslové zpracování potravin může vést k nižšímu obsahu molybdenu v potravinách
Lidské tělo obsahuje asi 8 až 10 mg molybdenu Zhruba 60 % molybdenu je v kostře a 40 % v ledvinách, plicích, játrech a kůži Molybden je potřebný hlavně jako kofaktor pro řadu jaterních enzymů
Zdravotní tvrzení k molybdenu (dle EFSA):
Molybden přispívá
- k normálnímu metabolismu aminokyselin obsahujících síru