Kolagen & Pojivová tkáň
Kolagen tvoří více než 30 % všech bílkovin v těle a je nejrozšířenější bílkovinou v lidském organismu, přičemž se liší podle typu tkáně. Jako strukturální protein dodává elasticitu a pevnost chrupavkám, šlachám, vazům, pojivové tkáni, kůži, kostem a zubům. Při tvorbě kolagenu spojují aminokyseliny za pomoci nezbytných vitamínů, minerálů a stopových prvků polypeptidový řetězec.
