Chrom je esenciální stopový prvek, který významně přispívá k metabolismu makroživin (sacharidů, bílkovin, tuků) a udržení normální hladiny cukru v krvi.
Chrom se podílí na tvorbě glukózového tolerančního faktoru, který zvyšuje citlivost na inzulín a tak ovlivňuje hladinu cukru v krvi. Nedostatek chromu může vést ke snížené glukózové toleranci s kolísající hladinou cukru v krvi a dlouhodobě ke zvýšené hladině cukru v krvi.
Pikolinát chromu má výrazně lepší biologickou dostupnost než jiné chromové sloučeniny, například chlorid chromitý.
Zdravotní tvrzení o chromu (dle EFSA):
Chrom přispívá
- k normálnímu metabolismu makroživin
- k udržení normální hladiny cukru v krvi