Syrovátkový protein je bílkovina získaná ze syrovátky Dle způsobu zpracování rozlišujeme syrovátkový protein na koncentrát, izolát, hydrolyzát a čirý izolát syrovátkových bílkovin (Clear Whey) Všechny syrovátkové proteiny se vyznačují velmi vysokým obsahem bílkovin a vysokou biologickou hodnotou díky úplnému aminokyselinovému profilu včetně všech esenciálních (EAA) a rozvětvených (BCAA) aminokyselin Biologická hodnota udává, jak dobře může být bílkovina z potravy přeměněna na vlastní tělesné bílkoviny
Syrovátkový proteinový izolát má oproti syrovátkovému proteinovému koncentrátu snížený obsah tuku a laktózy (sacharidů)
Zdravotní tvrzení podle EFSA:
Bílkoviny přispívají
- k nárůstu svalové hmoty,
- k udržení svalové hmoty,
- k udržení normálního stavu kostí.