Vitamíny skupiny B
Vitamíny skupiny B dnes tvoří osm ve vodě rozpustných vitálních látek, které označujeme jako vitamíny B1, B2, B3, B5, B6, B12, Biotin a Kyselinu listovou Na rozdíl od ostatních vitamínů se vitamíny skupiny B v těle dlouhodobě neukládají, a proto je třeba je denně přijímat stravou Výjimkou je vitamín B12, který se může uložit v játrech
Některé vitamíny skupiny B spolu úzce souvisejí a jejich účinky jsou vzájemně propojené Proto je důležité zajistit dostatečný přísun všech vitamínů skupiny B To však není vždy jednoduché: vitamíny skupiny B se nacházejí ve všech skupinách potravin, a jen velmi vyvážená strava poskytuje všechny vitamíny skupiny B v dostatečném množství Rozsáhlé výživové studie proto často poukazují na výrazné nedostatky ve vstřebávání vitamínů skupiny B
Vitamíny skupiny B v komplexu B z naklíčené pohanky:
- Thiamin (B1) přispívá ke tvorbě energie a normálnímu fungování nervového systému a psychiky
- Riboflavin (B2) se podílí na tvorbě energie, snižování únavy, udržuje zdraví kůže a sliznic a chrání buňky i DNA před oxidačním poškozením
- Nikotinamid (B3) je zapojen do syntézy serotoninu a melatoninu z L-tryptofanu a je důležitý pro správnou funkci nervového systému, psychiku, energetický metabolismus, kůži a sliznice
- Pantothensäure (B5) má klíčovou roli v produkci energie v mitochondriích, je nutná pro syntézu bílkovin, cholesterolu, steroidních hormonů a neurotransmiterů a podílí se i na metabolismu vitamínů A a D
- Pyridoxin (B6) je základní vitamín pro využití aminokyselin, podporuje imunitní systém, hormonální činnost, nervový systém, energetický metabolismus a tvorbu červených krvinek
- Biotin (B7) přispívá k udržení normálního stavu kůže, sliznic a vlasů a k normální funkci energetického metabolismu, nervového systému a metabolismu makroživin
- Folsäure (B9) je důležitá pro dělení buněk, tvorbu krve, metabolismus aminokyselin i homocysteinu a je nezbytná pro zdravý vývoj plodu
- Vitamín B12 (kobalamin) je nezbytný pro tvorbu červených krvinek a syntézu DNA a proteinů
Zdravotní tvrzení o vitamínech skupiny B (podle EFSA):
Vitamíny skupiny B přispívají:
- k udržení normálního stavu kůže a sliznic,
- k zachování normálního stavu vlasů,
- k udržení normálních psychických funkcí,
- k normálnímu metabolismu makroživin,
- k normálnímu energetickému metabolismu,
- k normální funkci nervové soustavy,
- k normální funkci srdce,
- k udržení normálního metabolismu železa,
- k udržení normálního počtu červených krvinek,
- k ochraně DNA, proteinů a lipidů před oxidačním stresem,
- k buněčnému dělení,
- k udržení normální syntézy cysteinu,
- k udržení normální syntézy aminokyselin.
