Železo, chrom, molybden
Železo, chrom a molybden jsou esenciální stopové prvky podílející se na mnoha metabolických procesech v těle
Železo je hlavní složkou červeného krevního barviva hemoglobinu, nezbytného pro tvorbu krve, transport kyslíku a buněčné dýchání Dále se železo podílí na normální funkci imunitního systému, je zapojeno do procesu dělení buněk a významně ovlivňuje kognitivní funkce Chrom významně přispívá k regulaci hladiny krevního cukru a podporuje normální metabolismus tuků, sacharidů a bílkovin
Molybden hraje důležitou roli v lidském metabolismu, zejména při udržování metabolismu aminokyselin obsahujících síru, jako jsou cystein a methionin
Obecné požadavky na příjem železa
Životně důležitý esenciální stopový prvek železo je nezbytný pro transport kyslíku v krvi, tvorbu a dýchání buněk a také pro udržení imunitního systému a normální kognitivní funkce Železo se vyskytuje ve větším množství v luštěninách, mase a obilninových výrobcích, přičemž v těch posledních je častěji ve formě s nižší biologickou dostupností
Zdravotní tvrzení o železe (podle EFSA):
Železo přispívá
- k normální kognitivní funkci
- k normálnímu energetickému metabolismu
- k normální tvorbě červených krvinek a hemoglobinu
- k normálnímu transportu kyslíku v těle
- normální funkci imunitního systému
- ke snížení únavy a vyčerpání
- Železo se podílí na dělení buněk
Zdravotní tvrzení o chromu (dle EFSA):
Chrom přispívá
- k udržení normální hladiny cukru v krvi,
- k udržení nebo dosažení normální tělesné hmotnosti.
Obecná potřeba molybdenu
Lidské tělo obsahuje asi 8 až 10 mg molybdenu Z toho je asi 60 % uloženo v kostře a 40 % v ledvinách, plicích, játrech a kůži.
Zdravotní tvrzení k molybdenu (dle EFSA):
Molybden přispívá
- k udržení normálního metabolismu aminokyselin.
