Probiotika | Střeva

Střevní flóra označuje souhrn mikroorganismů, které osidlují střeva lidí a zvířat. Tento dynamický a složitý bakteriální ekosystém má řadu nezbytných funkcí: Střevní flóra ovlivňuje trávení, produkuje živiny a mediátory a stále více se ukazuje jako klíčový prvek našeho zdraví.

Rostlinné potraviny obsahují širokou škálu vlákniny. Tyto speciální oligo- a polysacharidy jsou fermentovatelné mnoha bakteriálními kmeny mikrobiomu. Vědecké studie ukazují, že tyto rostlinné látky mají různé vlastnosti a mohou specificky sloužit jako potrava pro různé druhy bakterií, například Bacteroidetes, Firmicutes, laktobacily a bifidobakterie. Oligosacharidy (například glukomanan, pektiny, XOS) jsou díky kratší struktuře řetězce rychleji metabolizovány, zatímco polysacharidy s dlouhým a rozvětveným řetězcem (například slupky psyllia, akáciová vláknina, beta-glukany, olivové výlisky) mnohem pomaleji. Proto je výhodné spoléhat na rozmanitou škálu vláknin.